Nos Cahiers no 1/2022 "Alimentation et perspectives territoriales"

L'alimentation n'a jamais été autant au coeur de nos préoccupations. Les crises successives (sanitaires, écologiques, politiques et sociales) que le monde vit actuellement ont littéralement remis en question notre manière de nous nourrir, de produire et distribuer des denrées.

Du global au local, nos territoires suisses sont appelés à se remodeler au fil des mutations des modes de production et de distribution. Ce Cahier restitue quelques-unes des interventions de notre dernier séminaire à Sion, augmentées d'une contribution inédite de Laurent Guidetti, modérateur de l'événement, qui met le doigt sur quelques malaises et enjeux urgents de la dimension territoriale de l'alimentation.

La publication est disponible auprès du Secrétariat pour le prix de CHF 16.00